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有效期: 2018-04-16- 发布机构: 县政府办公室
生成日期: 2018-04-16 文号:

悠客小镇 乡约方前 这是一场好吃好看又好玩的盛宴

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文章摘要:悠客小镇 乡约方前 这是一场好吃好看又好玩的盛宴,钱江潮我本飞鹰走犬,红丝围墙春小麦。

舌尖上的比拼 

浙江省首届名点(名小吃)总决赛

暨2018“悠客小镇·乡约方前”第六届美食节在下村举行

 

  4月14日上午,北京赛车pk10计划软件手机版:浙江省首届名点(名小吃)总决赛暨2018“悠客小镇·乡约方前”第六届美食节在方前镇下村开幕。省供销社副主任张建、省餐饮行业协会会长章凤仙、副县长陈亚琳参加开幕式。

  陈亚琳对各位领导、参赛选手、评委及游客的到来表示热烈欢迎。她说,方前是磐安的东大门,素有“鱼米之乡、百果之园”的美誉。近年来,方前镇党委、政府致力于推动地方特色小吃发展,已经连续举办了五届小吃节。以方前馒头、饺饼筒、糊拉汰等特色小吃为代表的方前小吃在县内外享有一定的知名度,是方前镇的金名片。希望能够通过此次活动,充分展示方前的魅力,让方前乃至磐安的美食、美景走出浙江、享誉全国。

  此次活动由浙江省餐饮行业协会、磐安县人民政府主办。据了解,去年4月,方前镇举办了浙江省名点(名小吃)选拔赛,作为大赛启动第一站,大赛云集了全省60余家136类名点(名小吃)品种。时隔一年,浙江省首届名点(名小吃)总决赛再次花落方前,98家酒店、农家乐和民宿饭店的216道美食齐聚方前镇参加总决赛。

  近百支参赛队伍将各自精心炮制的美食奉上,上演了一场原汁原味的饕餮盛宴。荷花酥、定胜糕、红回回、鲜笋烧麦、水米糕、方前馒头等小吃,令在场群众垂涎欲滴。来自各地的游客在美食节现场度过了品小吃、赏非遗的欢乐时光,同时12家金华市非遗制作工艺、非遗展演等传统民俗表演也让人们领略到了独具特色的悠客风情。

  又讯 4月15日下午,浙江省首届名点(名小吃)总决赛在方前镇下村闭幕。经过专家评委的认真评定,磐安方前馒头、嵊州小笼包、缙云烧饼等70余种小吃斩获金奖。

 

 

美食小吃齐荟萃 色香味美游人醉 

 

  4月14日,虽然当天下起了小雨,气温也有所降低,但是前来方前镇下村品尝美食的游客依旧兴致不减。鲜嫩多汁的嵊州小笼包、咸香可口的缙云烧饼、清香柔软的方前馒头……各类美食小吃广受追捧。

  “快来尝尝吧!我们家的食材都是自家种的,纯天然,可以放心吃。”来自方前镇下村的村民陈菊英一边娴熟地将玉米糊均匀地摊在煎锅上,一边向挤在摊子前的食客介绍道。

  陈菊英做的是方前当地的特色小吃——“糊拉汰”,村里人几乎都会做,先将雪菜、笋和鲜肉剁好,再洒在刚烙好的玉米饼上,一卷起锅一吃,又香又脆。

  本次美食节除了地道的方前小吃,还有400年历史的李渔两头乌笋尖肉汤圆、丈母娘招待女婿专用的兰溪肉沉子、上过G20国宴的杭州绿豆糕以及声名远扬的缙云烧饼。“我先来的,这两个先给我。”缙云烧饼的摊位前早早地就围满了人,食客们争抢着购买。摊主李师傅告诉记者,没想到生意会这么好,我们四个人一起忙活都来不及。

 

非遗制作工艺亮相美食节 

 

  “大家走过路过,可以捡块糖吃。”在方前镇下村的金华非遗制作工艺展示展销区,老远就能听见李志松的吆喝,他站在自家的义乌白糖加工技艺摊点前,将熬制好的糖切粒,吸引着不少游客前来品尝、购买。

  “4月13日早上4点多,我们就从义乌过来了,到了这里就立马开始做,生意很好。我们过来这边现场做红糖,一是为了宣传红糖,二是为了让更多的人知道这项非遗工艺。”李志松说。

  据了解,此次一共展示了20多项金华市内各县市区较有特色的非遗精品项目。在现场,各式各样的非遗制作工艺琳琅满目,义乌红糖制作技艺、永康铜艺、兰溪糖画、婺城棕编都是现场的“火爆”摊位。

  棕编传承人叶志洪从事棕编编织已有二十多年,展示区棕榈叶编织而成的小动物活灵活现,吸引不少游客驻足观看。叶志洪说:“非遗的东西喜欢的人也很多,我们要把这份老技艺好好传承下去。”

  金华市非遗中心办公室主任李军说:“为了配合美食节,本次非遗制作工艺展示展销,我们组织了磐安以外的金华各县市区的非遗精品项目,其中大部分是饮食类非遗项目,传承人现场制作,现做现尝。”

 

金华市小吃大奖赛结果出炉 

磐安代表队获一等奖

 

  4月13日,金华市小吃大奖赛在方前镇下村举行,来自各县市区的11支代表队参加比赛,共有48个特色小吃品种参与比拼。下午3时,评选结果揭晓,磐安代表队获得一等奖,武义代表队、兰溪代表队获得二等奖,东阳代表队、金华市开发区代表队、浦江代表队获得三等奖。

  在单项奖评比中,磐安方前馒头、磐安番薯粉扁食、磐安湖滨藤萝特色饼、义乌麻花、永康肉麦饼、兰溪一全香粽等10个小吃品种获金华名小吃(点心)奖,义乌东河肉饼、浦江麦饼、东阳绿豆糕、兰溪鲜笋烧麦等20个小吃品种获金华特色小吃(点心)奖。在服务技能奖方面,方前馒头制作者施华杰获评金华市技术标兵,磐安湖滨酒楼胡萍、武义鑫隆饭店汤颖志获评金华市技术能手。

 

“双岩杯”咖啡拉花大赛精彩纷呈 

 

 

  4月14日,磐安县“双岩杯”咖啡拉花大赛在方前镇方前村双岩楼举行,来自上海、杭州、温州、天台等地的选手齐聚一堂。经过个人赛、对抗赛两轮比赛的激烈角逐,产生前三名。来自上海的卢道强获得了本次比赛的第一名,副县长陈亚琳为冠军选手颁奖。

  咖啡拉花对咖啡师、咖啡豆、牛奶、咖啡机、奶缸等都有极高的要求。比赛现场,选手们纷纷亮出拿手绝活,磨粉、冲泡、拉花一气呵成,所有的比赛作品免费赠给前来围观的游客。

  本次比赛不仅有专业的选手,更有专业的评审,王刚便是其一。王刚来自台州三叶咖啡,从事咖啡行业多年,曾获得TNT国际拉花大赛上海区冠军、WLAC世界拉花大赛中国区前六。王刚说:“咖啡的世界虽小,但绝对精致和深邃”。

  据悉,此次活动由磐安县旅游局、方前镇人民政府主办,磐安县啡羽体育发展有限公司及浙江昌文旅游开发有限公司承办,磐安县新境界旅游开发有限公司赞助。

 

名优农特产品展销现场人头攒动 

 

  4月14日至15日,趁着举办美食节,各种县内名优农特产品在方前火热展销。姜神堂”姜茶,“快乐林”土鸡蛋、土鸭蛋,香菇火腿拌饭酱,铁皮石斛系列产品,禾欢野桑茶,各种食用菌、酒类、豆制品等参加展示推介。展销现场人头攒动,不少农特产品企业负责人现场宣传品牌农产品,邀请游客免费试吃。

  参加此次展销的凤鸣铁皮石斛农场负责人吕凤鸣说:“我带来的菊花、百合等产品早已卖光,这几天刚刚采摘的3年生铁皮石斛,鲜条40根就有一斤,每根约有30厘米,卖相很好,前来购买的人也很多”。

  游客张琳琳说,这次名优农特产品展示,她都快看花了眼,问了好几家摊位,价格都比平时优惠。

 

下村民宿入住火爆 

 

  4月14日中午,在方前镇下村一幢外观颇似古代客栈的鼎泰楼民宿庭院,虽然天气不佳,下着小雨,但庭院里的花花草草,仍然顽强挺立着,用最佳的姿态欢迎来往的游客们。

  鼎泰楼大厅里,坐满了前来吃饭的游客,民宿的老板陈苏玲一边忙着切菜一边笑着说:“由于今天下村举办浙江省首届名点(名小吃)总决赛,村里来了各地的参赛选手、评委、游客,所以生意异常火爆。”

  为了这次美食节,陈苏玲一家早早就开始忙碌了,报名参展想在美食节上宣传自家做的方前馒头,“但是因为客人太多,店里太忙,为了顾好民宿,导致我们最后都没有利用好美食节的摊位,只能把摊位给自家亲戚使用。”对此,陈苏玲一脸遗憾。

  据悉,下村一共入住了200余人,每家民宿都是爆满状态,甚至连装修还未完全完成的客房都派上了用场。

 

 

15斤大竹笋引人围观 

 

 

   4月14日,方前镇下村一位大爷身旁围满了游客,只见他手里捧着一颗约1米长、15斤重的竹笋。如此巨大的竹笋惹得游客们纷纷拍照留念。

  这位大爷名叫王祝山,是方前镇官田村村民,今年77岁。说起这颗竹笋,王大爷颇为自豪:“早两天就听说方前要举办美食节,所以昨天下午就上山挖竹笋来卖,嘿嘿,没想到运气好,被我找到了这么大一颗。”

  上海游客杨先生惊讶地说:“我长这么大,还是第一次亲眼看到这么大的竹笋,真是大开眼界了。都说磐安的山水好、空气好,那么生长出来的竹笋味道肯定不一般,我准备买一些回去给亲戚朋友们尝尝。”

 

美食节为何频频“花开方前” 

 

  方前已陆续举办了五届美食节,来者络绎不绝,现场火爆,成为“吃货”们的乐园,为百姓带来无限乐趣,也为当地创造了良好的经济效益,让食客们通过美食及非遗活动了解到方前小吃与文化的魅力所在。今年,浙江省首届名点(名小吃)总决赛暨2018“悠客小镇·乡约方前”第六届美食节又花开方前,一场省级美食盛宴为何花落悠客小镇?方前镇党委书记羊菊春为大家答疑解惑。

  优美的自然风景和完善的基础设施相结合,为美食节提供了“展示大舞台”。每一次活动都离不开方前镇党委政府的支持,羊菊春说,近年来,方前开展美丽庭院建设、小城镇综合整治取得很好的效果。方前镇下村的美丽庭院,因地制宜,利用房前屋后的空间,打造农家“小桃花源”,摇篮、竹椅、葡萄架、小假山等等纷纷亮相,一时间成为美丽庭院建设的“领军人物”,为其他乡镇的美丽庭院建设提供样板。小城镇综合整治经过一年的努力,集镇面貌发生翻天覆地的变化,街道干净了,环境整洁了,抬头看见的只有山山水水,通过了省小城镇环境综合整治验收,被评为全省百强示范乡镇。

  “吃在方前,百年历史的文化技艺底蕴,就在一口美食中。”羊菊春口中的吃出历史,指的是方前小吃有时间的厚度、历史的传承、现代的发展。古法手工制作、非遗技术为食物锦上添花,比如方前馒头,就是用植物—辣蓼生态发酵,这个方法已有百年历史,不含添加剂,绝对健康。同时,方前小吃不仅仅有丰富的历史积淀,发展至今,家家户户都做小吃的群众基础,也让方前生活和美食小吃脱不了干系,美食氛围浓厚,大批的农户在县内外从事餐饮行业,比如原在安文街道营业多年的老店“小曹螺丝馆”就是地地道道的方前人小曹开的。2017年,小曹把店开回了家门口,越来越多的方前大厨回乡创业,让方前的“美食板块”日益完整。

  方前自然资源优越,能生产出高质量的美食原材料。众所周知,方前镇是磐安县的东大门,素有“鱼米之乡”“百果之园”“小吃之乡”的美誉,“吃在方前”绝对没有夸张,得天独厚的自然资源,给予这个土地上勤劳的人民最好的“礼物”,方前庞大的美食经营群体也得益于此。方前馒头、糊啦汰、卷饼筒、扁食、清明果等集色、香、味于一炉,古法制作出了享誉内外的地方特色美食,而这些美食的原材料大部分出自本土,为食物的口感、质量保驾护航,在此基础上,方前为我县及周边的农产品市场提供了物美质优的产品。

 

中国最大馒头出笼啦! 

 

  4月15日上午7时,在群众的热切期盼中,馒头手艺非遗传承人施宅民迫不及待地打开3米宽的蒸笼,一个巨型“方前馒头”在弥漫的蒸汽中若隐若现,待雾气散去,嫩白、饱满的中国第一大馒——“馒头王”露出了它的庐山真面目。这个巨大馒头直径2.88米,高度0.68米,重量高达520斤,需要8个成年男子齐发力才能移动。

  施宅民是方前镇著名的馒头老手艺人,一辈子和馒头结缘,从事馒头制作已40多年,一年做的馒头足可绕地球一圈,但是面对“馒头王”,施宅民直言:“难难难,能成功太不容易了”。他说,每次试验起码需要准备350斤左右的面粉,由于馒头过大,面粉的厚薄难控制,发酵程度难统一,为了达到最终色香味俱全的完美效果,试验了千斤面粉。此外,施宅民白天要做正常的馒头供应市场,“馒头王”只能在晚上尝试。为了能在美食节上如期展示,74岁的施宅民同50多位手艺人一起,已多日没有好好休息。

  今天上午9时30分,改编版的越剧《五女拜寿》正在演出,104岁的方前老人范凤照客串老寿星,剧目接近高潮时,“馒头王”一袭红盖头闪亮登场,表演艺术家们缓缓掀开红色围布,为老寿星送上大礼,中国第一大馒头面世了,围观群众争相拿出相机、手机拍照留念。方前“馒头王”成为浙江省首届名点(名小吃)总决赛暨方前美食节的最大焦点。范凤照说:“我从小就吃方前馒头长大,自己也会做,但从来没想到能见到这么大的馒头,还能上台表演,太高兴了”。

  方前镇党委书记羊菊春介绍,方前素有“小吃之乡”的美名,方前馒头更是方前的金字招牌,此“馒头王”的诞生是方前小吃的又一闪光点,有机会还将申请世界吉尼斯记录,为方前小吃代言。

 

茶艺展示游客点赞 

 

  4月14日,茶艺师陈静身着古朴典雅的茶艺服饰在方前镇方前村进行茶艺展示表演,一颦一笑中折射出优雅端庄。

  据了解,茶艺表演的茶水十分讲究,水取自南江水库泉脉,茶叶为今年新茶,运用日本铁壶加热泉水。温杯洁具,提壶举杯,冲水刮沫,压盖低斟,一招一式行云流水,有急有缓,柔中带刚,举手投足间散发着茶的芬芳,真可谓古韵悠悠,回味悠长,颇有甘露润莲心之感。

  一大波游客闻香而来,在茶桌前驻足观赏。游客王迪品尝完茶水后说,看着赏心悦目的茶艺展示,听着大溪哗哗的流水,品着淡淡幽甜的香茗,真是别有一番味道。

美食节掠影 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  作者: 邵汉诚 张鹏 应伊佩 应羽淇 张傲/文 陈兆贤 金玉良/摄      编辑:    孔海燕  初审:    终审: 杨国棋



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